Сухое цельное молоко ГОСТ 4495-87
Области применения:
- Кондитерское производство;
- Молочное производство;
- Производство мороженого;
- Хлебопекарное и бакалейное производство;
- Производство сухих завтраков и полуфабрикатов;
- Производство напитков;
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Наименование Показатели
Состав
Молоко коровье
Органолептические показатели
| Вкус и запах |
свойственные свежему пастеризованному молоку, без каких-либо посторонних привкусов и запахов |
| Консистенция |
мелко распыленный сухой порошок |
| Цвет |
белый, с легким кремовым оттенком |
| Физико-химические показатели |
|
| Массовая дола влаги, %, не более |
4 |
| Массовая доля белка, %, не менее |
23 |
| Массовая доля жира, %, не более |
25 |
| Кислотность, %, не более |
21 |
| Индекс нерастворимости, см3 |
0,3 |
|
Микробиологические показатели |
|
|
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более |
50 000 |
|
БГКП (колиформы) в 0,1г. |
отсутствуют |
|
Патогенные, в том числе сальмонелла в 25г. |
отсутствуют |
| Срок хранения |
не более 8 месяцев с даты производства |
|
Упаковка |
многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, масса нетто
25 кг |
|